Son ouvrage, dresse l'état chaotique de la vigne actuelle et comment la penser face à la crise écologique actuelle. Son ouvrage nous emmène dans le cœur de son métier, la pioche, la cuve à plafond mobile, ses reflexions sur le terroir, le travail, et esquisse des solutions pour la vigne future avec le vin hybride.

Convaincu que c'est aux consommateurs, aux riverains des vignes de réfléchir à ces questions, Valentin Morel nous fournit des clés techniques, sociologiques et philosophiques indispensables pour mieux appréhender le problème. Plongez dans le métier de vigneron